الكبسة هو طبق متوسطي تقليدي نشأ في الحجاز. تم تبنيه من قبل مطبخ شرق البحر الأبيض المتوسط ، وأصبح مشهورًا جدًا خاصة في بلاد الشام. هو عبارة عن دجاج متبل ببهارات الكبسة، يقدم مع الأرز البسمتي بالخضار ويزين باللوز المحمص والزبيب.
Using Adonis® Marinade
باستخدام Adonis® Kabsa Marinade يمكنك بسهولة وبسرعة تحضير كبسة الدجاج التقليدية الأصيلة. إنه حقًا أسهل مما تعتقدين مع التتبيلة الجاهزة من Adonis® واتباع الوصفة أدناه.
كبسة الدجاج
المكونات
-
1 كيس من Adonis® Kabsa Marinade
-
3 باوند أو ½1 كغ دجاج
-
2 كوب ارز بسمتي
-
30 غرام زبدة أو 2 ملعقة طعام زيت نباتي
-
2 ملعقة كبيرة زيت نباتي (للخضروات)
-
1 بصلة كبيرة مفرومة ناعماً
-
6 فصوص ثوم مفروم
-
حبة فلفل أخضر مفرومة ناعماً
-
3 حبات جزر مقشرة ومفرومة ناعماً
-
حبة طماطم متوسطة مفرومة ناعماً
-
3 أكواب مرق دجاج أو ماء
-
ملح حسب الذوق
-
¼ كوب زبيب (اختياري)
-
¼ كوب لوز محمص للتزيين (اختياري)
طريقة التحضير
-
تتبيل الدجاج:
امزجي محتوى كيس Adonis® Kabsa Marinade مع 3 باوند أو ½1 كغ من الدجاج ثم غطيه واتركيه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة حتى يتشرب الدجاج التتبيلة.
-
تحضير الارز:
اغسلي الأرز في مصفاة حتى يصبح الماء صافياً.
-
قلي الخضار:
في مقلاة ، سخني 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي ثم اقلي البصل لمدة 5 إلى 7 دقائق حتى يتغير لونه ثم أضيفي الثوم والجزر والفلفل الأخضر والطماطم. دعيه على النار لمدة 5 دقائق، ثم اُرفعيه عن النار وضعيه جانباً.
-
طهي الدجاج:
في قدر آخر غير لاصق ، ذوبي الزبدة أو سخني الزيت النباتي ، ثم أضيفي قطع الدجاج مع التتبيلة وضعيهم على نار متوسطة لمدة 5 دقائق ، ثم غطيهم بمرق الدجاج أو بالماء. غطي المزيج بإحكام واتركيه حتى يغلي ثم اتركيه على نار هادئة حتى ينضج الدجاج.
-
أضيفي الأرز:
أضيفي الأرز ومزيج الخضار والملح إلى الدجاج. قلبي جيدًا ودعيه على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة مع إضافة الزبيب آخر 10 دقائق. أطفئي النار واتركي الأرز في القدر المغطى لمدة 10 دقائق.
-
التقديم:
ضعي الأرز في طبق تقديم كبير ، وزينيه بالدجاج وزينيه باللوز (اختياري).
| Nutrition Facts (per serving) | |
|---|---|
| 729 | Calories |
| 42g | Fat |
| 22g | Carbs |
| 63g | Protein |