Le Mandi est un plat méditerranéen traditionnel originaire de l'Hadramaout. Il est très populaire dans les pays de la Méditerranée orientale et dans la région du Levant. C'est un poulet succulent parfaitement épicé, posé sur du riz jaune brillant et garni d'amandes et de raisins secs.
Using Adonis® Marinade
En utilisant Adonis® Mandi Marinade, vous pouvez facilement et rapidement préparer l'authentique mandi traditionnel au poulet. C'est vraiment plus facile à faire que vous ne le pensez avec la marinade prête d'Adonis® et en suivant la recette ci-dessous.
Poulet Mandi
Ingrédients
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1 sac Adonis® Mandi Marinade
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3 lb ou 1½ Kg poulet
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2 tasses riz Basmati
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30 g beurre ou 2 càs huile végétale
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8 gousses d’ail écrasé
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3 tasses bouillon de poulet ou eau
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Sel au goût
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¼ tasse amande torréfiée pour décorer
Instructions
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Mariner le Poulet:
Mélanger le contenu du sac Adonis® Mandi Marinade 3 lb ou 1½ Kg du poulet puis couvrir et réfrigérer pour 30 minutes le temps que le poulet absorbe la marinade.
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Laver le Riz:
Dans une passoire, laver le riz jusqu'à ce que l'eau soit claire.
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Précuire le poulet:
Dans une casserole antiadhésive faire fondre le beurre ou chauffer l'huile végétale puis ajouter les morceaux de poulet avec la marinade et cuire à feu moyen pendant 10 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés, puis ajouter l'ail et cuire pendant 2-3 minutes. Ajouter le bouillon de poulet ou l'eau.
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Cuire le poulet:
Couvrir hermétiquement et porter à ébullition puis laisser mijoter jusqu'à ce que le poulet soit tendre.
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Ajouter le riz:
Ajouter le riz dessus et le sel puis cuire à feu doux pendant 25 minutes. Éteignez le feu et laissez le riz dans la casserole couverte pendant 10 minutes.
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Garnir:
Servir avec des amandes grillées sur le dessus (facultatif).
| Nutrition(par portion) | |
|---|---|
| 739 | Calories |
| 42g | Graisses |
| 23g | Glucides |
| 63g | Protéine |